วันที่ 14 ก.ค. 67 เวลา 13.00 น. นายเอก ยังอภัย ณ สงขลา นายอำเภอหาดใหญ่ พร้อมด้วยนางมุกดา ยังอภัย ณ สงขลา ประธานแม่บ้านมหาดไทยอำเภอหาดใหญ่ ลงพื้นที่เยี่ยมชมเเหล่งท่องเที่ยวชายหาดแหลมโพธิ์และเยี่ยมชมการผลิตขนมพื้นบ้านในตำบลคูเต่า โดยมีนายทวีศักดิ์ ทวีรัตน์ นายกเทศมนตรีเมืองคอหงส์ ผู้จัดการร้านชัยคอฟฟี่บีช และประชาชนในพื้นที่ ร่วมลงพื้นที่และให้การต้อนรับฯ ณ พื้นที่ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
ซึ่งชัยคอฟฟี่บีช คาเฟ่แรกของหาดแหลมโพธิ์ ซึ่งหาดแหลมโพธิ์เป็นหาดเล็ก ๆ ในตำบลคูเต่าอำเภอหาดใหญ่จังหวัดสงขลา หาดแหลมโพธิ์เป็นหาด ที่ อยู่ไม่ไกลจากบ้านของฉันเอง และเป็นที่ที่ผู้คนในละแวกนั้นใช้เป็นที่พักผ่อน ของครอบครัว และ ยังมีผู้คนจากละแวกอื่น มาเที่ยวด้วยเช่นกัน ผู้คนอาจจะไม่เยอะเหมือนกับแหลมสมิหลา แต่ที่นี่ให้ความร่มรื่น แนวธรรมชาติโดยรอบแหลมโพธิ์นี้ไม่ค่อยมีบ้านคนนัก มีเฉพาะร้านค้าที่เป็นร้านอาหารผู้คนที่มาก็จะมาแล้วกราบ บางคนแวะมากินอาหารที่ร้านค้าแถวนั้น บางคนพาลูกมาเล่นทราย บางคนพาครอบครัวมาปิคนิคมาพักผ่อนในวันหยุด หรือบางคนแค่ขับรถผ่านมารับลมเฉย ๆ และตอนนี้สถานที่ของหาดแหลมโพธิ์ก็มีร้านคาเฟ่ให้นั่งแล้ว ผู้คนก็มักจะมานั่งจิบกาแฟจิบชาเพื่อดูบรรยากาศรอบ ๆ ของหาดแหลมโพธิ์ ได้ทั้งความอร่อย ความเพลิดเพลิน และยังได้กินลมชมวิวอีกด้วย
ต่อจากนั้น นายอำเภอหาดใหญ่ เยี่ยมกลุ่มการทำขนมพื้นบ้านตำบลคูเต่า โดยมีขนมคอเป็ด ทำจาก ข้าวเหนียว และข้าวจ้าว แช่น้ำทิ้งข้ามคืนนำไปโม่แล้วนึ่ง จากนั้นรีดเป็นแผ่นนำไปตากแดดให้แห้งเมื่อแห้งดีแล้วก็ตัดเป็นชิ้นๆนำไปทอดสุกแล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำตาลโตนด รสชาติหอมหวาน เก็บไว้ได้นาน และขนมงา ขนมคนจีนที่อร่อย หวาน เหนียวหนึบหนับ หอมกลิ่นงาคั่ว บอกเลยว่าเป็นขนมที่กินเพลิน
ทั้งนี้ จะเห็นได้ว่าตำบลคูเต่า เป็นอีกตำบลหนึ่งที่เหมาะแก่การท่องเที่ยวแบบวีถีชุมชนและเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีความสำคัญกับชาวคูเต่ามาอย่างยาวนานอีกด้วย
