วันนี้ (19 มิถุนายน 2569) ณ โรงเรียนชัยมงคลวิทย์ ฝ่ายการศึกษานอกระบบและตามอัธยาศัย สำนักการศึกษา เทศบาลนครสงขลา จัดกิจกรรมทำแซนวิชไส้ทะลัก ภายใต้โครงการห้องสมุดเคลื่อนที่ โดยมีนักเรียนโรงเรียนชัยมงคลวิทย์เข้าร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง บรรยากาศเต็มไปด้วยความสนุกสนานและการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนประกอบ การจัดเรียงไส้แซนวิชให้สวยงามน่ารับประทาน ตลอดจนการประกอบและตกแต่งแซนวิชด้วยตนเอง
สำหรับกิจกรรมทำแซนวิชไส้ทะลัก เป็นส่วนหนึ่งของโครงการรถห้องสมุดเคลื่อนที่ มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการเรียนรู้นอกห้องเรียน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เปิดโอกาสให้เด็กและเยาวชนได้ฝึกฝนทักษะและลงมือปฏิบัติจริง อีกทั้งยังสามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้ในอนาคต
